“苹果疗法”真奇妙，巧用防病治病好
发布日期：2025-03-07 16:49 点击次数：175
苹果疗法
苹果疗法是通过食用苹果调养身体的一种疗法，在很多疾病的防治上都有应用。中医认为，苹果味甘性凉，具有生津润肺、解暑除烦、开胃醒酒之效，临床上常用于治疗热病后口渴，腹泻，痤疮，面生黄斑，脂溢性皮炎等。《随息居饮食谱》谓之“润肺悦心，生津开胃，醒酒。”《滇南本草》云“苹果炖膏名玉容膏，通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解瘟疫而止寒热。”日常上，调养身身体要对症选用相应的苹果膳食方，在此特分享几款苹果疗法膳方供大家选用：
图片
川贝蒸苹果雪梨
选材：苹果2个，雪梨3个，川贝母6克。
烹饪方法：①苹果洗净后去皮核，切块备用；②雪梨洗净后挖去梨核，切块备用；③川贝母研粉，加入适量清水与苹果、雪梨一并放置于炖盅内，盖上盖子，放入笼屉内隔水蒸半小时即成。
功效：润肺止咳，清热化痰。
适宜人群：适宜于肺燥咳嗽、咽喉干痒、久咳痰黄而黏、鼻腔干燥衄血者。
膳方释义：方中苹果味甘性凉，能生津润肺；雪梨味甘性寒，能清热泻火、生津止渴、养阴润肺、化痰止咳；川贝母味苦性寒，能清热化痰、润肺止咳。三者合而用之，共奏润肺止咳、清热化痰之效，适宜于肺燥咳嗽、咽喉干痒、久咳痰黄而黏、鼻腔干燥衄血者。
对于小儿喜好甜味，可以在蒸好的川贝蒸苹果雪梨中加入冰糖或蜂蜜矫味，更加甘甜可口。
图片
温胃止泻蒸苹果
材料：苹果2枚，盐巴少许。 烹饪方法：①在苹果表面抹上细盐，用手反复搓揉掉表面上的脏东西，再以清水冲洗干净，切开去核，切成小丁，放于小碗里，上笼屉隔水10~20分钟即成。 功用：暖胃止泻，调和气血。适宜人群：适宜于胃寒腹泻。
膳方释义：方中苹果在蒸煮的过程中性质由凉转温，能温胃止泻、调和气血，还可以提升胃肠道消化吸收能力，对于进食生凉瓜果及不洁食物引起的腹痛、腹泻有很好的调理作用。
图片
苹果蒸蛋材料：苹果1个，鸡蛋1枚。
烹饪方法：①选取一个底部较为平整的苹果，清水洗净，用小刀从苹果顶端连蒂切下一个三角形的顶盖，然后掏出果核和部分果肉，形成一个凹舀，做成苹果盅。②选取新鲜鸡蛋1枚，清洗干净，将其敲碎后倒入苹果盅内，再盖上盖顶。③将苹果盅放入碗内，置于笼屉蒸20分钟取出，趁热食用。
功用：滋阴润肺，健脾益肾。
适宜人群：适用于支气管炎、哮喘。
膳方释义：方中苹果蒸熟后味甘性平，能健脾益气、滋阴润肺；鸡蛋味甘性平，能补肾气、益脾胃。合而用之能滋阴润肺、健脾益肾，对于支气管炎、哮喘有良效。
图片
陈皮炖苹果
材料：苹果2个，陈皮6克，冰糖适量。
烹饪方法：①苹果洗净去皮去核，切块；②陈皮洗净；③将苹果块和陈皮、冰糖一起放入炖盅内，加入适量清水，隔水炖煮半小时即成。
功用：健脾开胃，理气化痰。
适宜人群：适用于脾胃虚弱、消化不良，咳嗽痰多者。
膳方释义：方中苹果炖煮后味甘性平，能健脾和胃、润肺生津；陈皮味苦辛性温，能理气健脾、燥湿化痰；冰糖味甘性平，能补中益气、和胃润肺、止咳化痰。三者合用能健脾开胃、理气化痰，适宜于脾胃虚弱，消化不良，脘腹胀满，嗳气酸馊，大便秘结，咳嗽痰多等。
图片
苹果蒸山药
选材：鲜山药250克，苹果1个，枸杞子少许，冰糖适量。
烹饪方法：①将山药洗净、去皮、切成小块，置于清水中浸泡以防止其氧化变黑；②将苹果清洗干净后，去皮去核，切成小块；③将山药、苹果放入碗中，均匀铺开，撒上适量冰糖，置入笼屉，隔水蒸15~20分钟即可取出；④出锅后趁热撒入枸杞子点缀，即成。
功效：健脾养胃，润肺止咳，轻身减肥，美容养颜。
适宜人群：适宜于脾胃虚弱，消化不良；干咳，口咽干燥；身体丰腴肥胖者等。
膳方释义：方中山药味甘性平，能健脾养胃、补肾益肺、滋阴润燥；苹果蒸煮后味甘酸性平，能生津润燥、清热除烦、健脾开胃；冰糖味甘性平，能补中益气、和胃润肺、止咳化痰；枸杞子味甘性平，甘润滋补，能滋补肝肾、养血明目、生津止渴、润肺止咳。合而用之共奏健脾养胃、润肺止咳、轻身减肥、美容养颜之效，适宜于脾胃虚弱，消化不良，脘腹胀满，大便秘结，燥咳无痰，口咽干燥，身体肥胖者。图片
苹果莲子炖银耳汤
材料：苹果一个，莲子30克，银耳两朵，枸杞子、冰糖适量。
烹饪方法：①以清水洗净银耳，而后泡发，稍稍撕碎；②莲子用清水冲洗干净，剔除莲子心；苹果洗净、削皮、切丁；枸杞子清水洗净；③将莲子、银耳放入炖盅内，加入适量清水，加盖后隔水炖半小时；④加入苹果、枸杞子、冰糖，加盖后再炖5分钟即成。
功用：健脾补虚、滋阴清热。
适宜人群：适用于阴虚火旺所致口腔溃疡，症见口舌溃疡或糜烂，稀散色淡，疼痛不甚，口流清涎，神疲颧红，口干渴饮，五心烦热，或伴虚烦失眠，心悸健忘，潮热盗汗，腰膝酸软，小便短赤，大便干结，舌红苔少，脉细数。
膳方释义：方中苹果味甘性寒，有“智慧果”、“记忆果”之称，能生津润肺、除烦解暑、养心益气、开胃醒酒，酸甜可口，营养丰富，老幼皆宜；莲子味甘涩性平，能清心醒脾、益肾涩精、养心安神、明目止泻；银耳味甘性平，素有“菌中之冠”之美誉，能滋补生津、润肺养胃、养阴清热、强精补肾，《本草诗解药注》谓“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品”；枸杞子味甘性平，甘润滋补，能滋补肝肾、养血明目、生津止渴、润肺止咳；冰糖味甘性平，能补中益气、和胃润肺、养阴生津、润肺止咳。诸品合用，能健脾补虚、滋阴清热，凡阴虚火旺所致口腔溃疡者皆宜食用。
图片
苹果无花果南北杏瘦肉汤
材料：猪瘦肉200克，南杏仁10克，北杏仁10克，苹果1枚，无花果干10枚。
烹饪方法：①先将猪瘦肉洗净、切件、焯水出污、沥干备用；②苹果洗净（不削皮）、去核、切块后备用；③将猪瘦肉、南杏仁、北杏仁、无花果干一并放入砂锅中加入适量清水，武火煲开，再放入苹果，文火炖1小时，熄火后调味，食肉及苹果饮汤。
功用：清热润肺、健脾化痰、止咳平喘。
适宜人群：秋季燥咳及肺气阴两虚久咳气短、咳血、哮喘者皆宜。
膳方释义：方中猪肉滋阴补肾、养血润燥、益气消肿；苹果生津润肺、健脾开胃、清热除烦、预防感冒；北杏仁性微温，味苦，有小毒，能止咳平喘；南杏仁性平，味甘，可滋润肺燥、止咳平喘；无花果味甘性凉，能清热生津、健脾开胃、解毒消肿、止咳祛痰。诸品合而用之，共奏清热润肺、健脾化痰、止咳平喘之效，对于秋季燥咳及肺气阴两虚咳嗽、咳血、哮喘者疗效颇佳。
图片
苹果雪梨炖瘦肉汤
选材：苹果1枚，雪梨1枚，瘦肉100克，红枣3枚，盐巴少许。
烹饪方法：①将苹果、雪梨清洗干净，去皮去核，切块备用；②瘦肉清洗干净，切块，开水汆去血污，沥干备用；③红枣洗净去核，与猪肉、雪梨、苹果一并放入炖盅内，隔水炖煮1小时，起锅后加入适量盐巴调味，食肉饮汤。
功效：润肺止咳，滋阴养颜。
适宜人群：适宜于肺燥阴虚，干咳无痰，咽干口燥，咽喉疼痛，体质瘦弱，皮肤干燥及常人等。
膳方释义：方中猪肉味甘性平，滋阴补肾、养血润燥、益气消肿；蒸熟的苹果味甘性平，能润肺生津、健脾开胃；雪梨味甘性凉，能清燥润肺、止咳化痰；红枣味甘性温，能补中益气、养血安神。合而用之，共奏润肺止咳、滋阴养颜之效，适宜于肺燥阴虚，干咳无痰，咽干口燥，咽喉疼痛，体质瘦弱，皮肤干燥及常人食用。图片
黄芪蒸苹果
选材：黄芪15~30克，枸杞子9克，苹果1个。
烹饪方法：①将苹果洗净，去皮去核，切块；②将黄芪、枸杞子洗净，连同苹果一起放入碗中，加入适量清水，将碗置于笼屉内，水开后蒸煮20~30分钟即成，饮汤食苹果、枸杞子。
功效：健脾益气，润肺止咳，扶助正气。
适宜人群：适宜于脾气虚弱，食欲不振，脘腹胀满，倦怠乏力，精力不济，免疫力低下，反复感冒、咳嗽，及常人等。
膳方释义：方中苹果蒸煮后味甘酸性平，能生津润燥、清热除烦、健脾开胃；枸杞子味甘性平，甘润滋补，能滋补肝肾、养血明目、生津止渴、润肺止咳；黄芪味甘性温，善走肌表，补气兼能扶阳，走而不守，能健脾补中、升阳举陷、益卫固表、生津养血。合而用之，共奏健脾益气、润肺止咳、扶助正气之效，适宜于脾气虚弱，食欲不振，脘腹胀满，倦怠乏力，精力不济，免疫力低下，反复感冒、咳嗽，及常人食用。图片
苹果疗法是近现代保健养生的新兴方法，配伍多样，既可以做成食物，也可以做成饮料，因为味道甘甜爽口颇受世人欢迎。以上只是节选了部分日常烹饪方案，仅供大家参考，有适合的膳食方案可以根据需要选用。最后再分享两款经典验方，供大家借鉴学习：玉容膏。 材料：鲜苹果1000克，蜂蜜适量。 制法：①将苹果清洗干净，去皮去核，捣碎；②将苹果泥置于锅内，小火加热，不断搅拌，至果泥粘稠状，加入适量蜂蜜，继续边加热边搅拌均匀，至滴水成珠即成。 功能：通五脏六腑，走十二经络，调营卫而通神明，解瘟疫而止寒热。 现实中，很多人会在这个方剂的基础上加入一些具有美白作用的中药材（譬如珍珠粉、白芷、白茯苓、白术、白芨、白芍、三七粉、玫瑰花、桃花等）熬制成膏，具有养容美颜之效，颇受女性喜爱。对于小儿厌食或食欲不振的宝妈常选用苹果与山楂一起熬制成山楂苹果膏具有很好的健脾开胃、消食化积之效，小儿乐于接受。图片
归参玉容膏 处方：苹果 3个（去皮、去核、切块），生地、熟地、当归、白芍、党参各40克， 南沙参、玉竹、麦冬各30克，白扁豆30克， 陈皮20克 ，甘草10克，蜂蜜适量。 制法：将以上药材以清水反复熬制出药汁四遍，混合后浓缩，加入蜂蜜继续边搅拌边浓缩，至混合均匀，滴水成珠即成。 功用：补气养血，滋阴润燥，却病延年，美容养颜。 适宜人群：体弱多病，皮肤干燥，口干、咽干、眼干、干咳，口渴喜饮，倦怠乏力，精力不足，体弱多病，面色暗黄，食欲不振，脘腹胀满，经水偏少，及常人皆宜。 慎用人群：糖尿病及脾胃虚寒者。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。